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一隻隻香噴噴的烤雞出爐,讓客人迫不及待地想趕快享便宜 用,這就是白米甕缸雞的魅力。店家選用花蓮放山雞放入特製的傳統米缸以龍眼木燒窯,窯烤出皮脆肉嫩的好滋味,凡吃過的民眾,每個人都讚不絕口。



外皮酥脆,肉質鮮嫩的放山雞,就是店家要呈現出的好味道(圖/記者鄭志宏攝,2017.08.05)

來自宜蘭縣蘇澳鎮白米社區的阿彬師,與同學好友在新城鄉嘉新路上,開設白米甕缸雞餐廳。他說,以前在宜蘭工作時,就在烤甕缸雞,至少烤過好幾十萬隻的雞,來到花蓮定居後,和朋友一同合夥在花蓮開店,不僅把甕缸雞的美味與鄉親分享,更希望能成為花蓮的美食代表之一。

阿彬師採用花蓮滿山遍野跑的健康放山雞,雞群充分運動,雞肉結實有Q勁,又以玉米、天然牧草、穀類等餵養,肉質含有自然田味。阿彬師說,不需要太多調味,只需用米酒、醬油、鹽等稍微醃製就可以放下去烤爐。

在烤之前塞入七葉蘭與大蒜,放入甕缸,遵循傳統甕烤方式,展現烤雞的鮮甜美味,店內有六個大甕缸,是請鶯歌老師傅特別製作,燒烤過程利用甕缸毛細孔及內部特製鋼爐,讓溫度保持熱循環的恆溫,水氣自然蒸發。

一次放入四隻雞一起烤,360度平均受溫,並採二次進甕分烤,另外炭火是選自南部龍眼木,烤出來的雞,味道絕對和市面上烤雞有明顯的不同。阿彬師說,不只雞隻來源講究,醃製手法考究,連炭火都花下重本,就是一定要給消費者很不同的口感。

鄰近花蓮市區的白米甕缸雞餐廳,可以隨時想吃就買,提前40分鐘電話預定即可享用。執行董事陳冠名表示,花蓮這片土地真的很棒,除了手法來自於宜蘭傳統甕缸窯烤方式,炭火來自台南,其餘所有食材來都來自花蓮當地,也就是因為當地的有機食材,才讓大家決定在花蓮展店,將好吃的烤雞推薦給大家。



第一次烤至8分熟,放冷後再進行第二次窯烤,將外皮烤至酥脆(圖/記者鄭志宏攝,2017.08.05)



炭火是成就烤雞的功臣之一,店家不惜花下重本,只用龍眼木燒烤(圖/記者鄭志宏攝,2017.08.05)

下面附上一則新聞讓大家了解時事

義大利時裝品牌FENDI日前宣布將與與韓國人氣偶像太陽合作,推出「FENDI For Young Bae」別注聯乘系列,亦是品牌首次推出的同類型計劃。這聯乘系列十分完整,包括外套、T恤、背包、手提包、運動鞋及匙扣吊飾,融合男星太陽的風格及2017秋冬風格。韓星太陽受訪則說,這次能夠合作,我感到十分榮幸。小雛菊是我最喜愛的花種,信念例如「SAVED」、「GRACE」、「FAITH」、「THINK」、「TRUTH」及「PASSION」均對我有很的意義,色調方面以我所喜愛的黑色為主調,低調中暗藏細節。

BIGBANG太陽與精品推聯名款(圖/FENDI)

BIGBANG太陽與精品推聯名款(圖/FENDI)

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另外,設計大師Alessandro Sartori以藝術總監身份回到男裝品牌Ermenegildo Zegna,用剪裁結構展現戶外精神、運動風潮永久改寫了正裝的定義,本季男裝趨勢同時表達出舒適和速度,色調則以冬日白與淺灰色為基調,過渡至駝色、菸草色(vicuna) 、鏽啡色(rusted nail)及淡泥黃色(African earth),再進一步延伸至深紅(oxblood),湖塘色(pond),孔雀綠及藍色。

男裝大秀(圖/Ermenegildo Zegna)

男裝大秀(圖/Ermenegildo限定 Zegna)

男裝大秀(圖/Ermenegildo Zegna)

本季系列中可見由超輕羊絨製成的Casentino羊絨氈面料,令西裝也可以當作大衣穿著。除此之外,本季大秀通過強而有力的肩部線條和自然的流線設計,帶出柔和而充滿活力的輪廓。內外翻轉結構為服裝注入明顯的實用性﹔抽繩細節(drawstrings) 塑造了正裝外套和戶外夾克(field jacket)的線條輪廓﹔外套(blousons)和派克大衣(parkas)的剪裁比例展現隨性的瀟灑。

王陽明出席男裝大秀(圖/Ermenegildo Zegna)

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